15 soğuk baklava nasıl yapılır?

Soğuk baklava, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif ve ferah bir tatlıdır. İnce yufkaların kat kat dizilerek hazırlanan bu lezzetli tatlı, hem göze hem de damağa hitap eder. Antep fıstığı ve özel şerbeti ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Geleneksel tariflerden ilham alarak, evde kolayca hazırlayabileceğiniz 15 adet soğuk baklava tarifini öğrenmek için doğru yerdesiniz.

15 tane soğuk baklava yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar kullanılabilir:

Malzemeler:

Yapılışı:

• 40 adet baklavalık yufka 
• 200 gram tereyağı 
• 3/4 su bardağı sıvı yağ 
• 1 su bardağı Antep fıstığı 
• 2 su bardağı toz şeker 
• 1 su bardağı su 
• 2 su bardağı süt 
• 80 gram bitter çikolata, rendelenmiş 
• 1 yemek kaşığı kakao 
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri 

1. Tereyağını eritin ve süzgeçten başka bir kaba alın. 
2. Su, şeker ve sütü tencereye alıp eriyene kadar karıştırın. 5 dakika kaynatın ve ocaktan alarak soğuması için bir köşeye bırakın. 
3. Yufkaları kullanacağınız tepsi ya da borcamın boyutunda kesin ve ikiye ayırın. 
4. Alt taban için 20, üst kısım için 22 yaprak yufka kullanın. 
5. Borcamı yağladıktan sonra bir yaprak yufkayı üstüne dizin ve her bir yufka yaprağından sonra katlar arasına fıstık serpiştirin. Yağlama işlemini her yufka yaprağında yenileyin. 
6. Tüm katmanları tamamladıktan sonra istediğiniz şekilde kesin. 
7. Önceden ısıttığınız 170 derece fırına sürün ve 45 dakikalık pişirme süresinin ardından çıkarın. 
8. 10 dakikalık dinlenme süresinin ardından soğuk şerbeti üzerine ekleyin. 
9. Tatlınızı 2-3 saat dinlendirdikten sonra üstüne pudra şekeri ve kakaoyu serpiştirerek tüketebilirsiniz.