Baklava nasıl yapılır?

Baklava, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olup, zarif dokusu ve zengin lezzetiyle damakları şenlendirir. Kıtır kıtır yufkaların arasındaki ceviz, fıstık ve şerbetin uyumu, bu geleneksel tatlının vazgeçilmez bir parçasıdır. Evde yapılan baklava, hem misafirlerinizin hem de sevdiklerinizin gönlünü fethedecek bir lezzet sunar. İşte, bu muhteşem tatlının nasıl hazırlanacağını adım adım öğrenmenin tam zamanı!

Baklava Tarifi İçin Malzemeler:

Şerbeti İçin:

Hamuru İçin:

Ara Katı İçin:

Üzeri İçin:

Yapılışı:

• 3,5 su bardağı şeker 
• 3,5 su bardağı su 
• 1 adet sıkılmış limon suyu 

• 4,5 su bardağı un 
• 2 adet yumurta 
• Yarım su bardağı sıvı yağ 
• 1 su bardağı süt 
• 1 tutam tuz 

• 350 gram ceviz 

• 200 gram tereyağı 

1. Şerbeti için şeker ve suyu tencereye koyup şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca limon suyunu ekleyin ve soğuması için kenara alın. 
2. Hamur için tüm malzemeleri derin bir kapta önce çatalla karıştırın, hamur birleşmeye başlayınca yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun. 
3. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin, ardından 40 bezeye ayırın. 
4. 10 adet bezeyi tek tek nişasta serperek tabak büyüklüğünde açın. 10 kat yufkayı aralarına bolca nişasta serperek üst üste dizin ve merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın. 
5. Oklava yardımıyla yufkaları tek tek alıp tepsiye dizin, fazla gelen kenarları bıçakla kesin. Aynı işlemi tekrarlayarak 20. katı da yerleştirin ve ince kıyılmış cevizleri serpin. 
6. Kalan 20 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp tepsiye dizin ve baklava şeklinde kesin. 
7. Tereyağını kısık ateşte eritin ve eriyen tereyağını baklavanın üzerine gezdirin. 
8. 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 
9. Fırından çıkan tatlıya soğuk şerbeti verin ve soğuyunca servis edin.